La Scala

Maurizio Menconi - Chef, La Scala

Chef Maurizio, que passou 10 anos de carreira tocando restaurantes independentes, retorna ao cenário dos jantares gourmet da Tailândia após trabalhar como Chef de Cuisine no Ritz Carlton Dubai desde 2006.

O Menu do Chef Maurizio apresenta uma seleção meticulosamente preparada de antepastos, sopas, massas e risotos, carnes, frutos do mar, frango e pizza usando os ingredientes mais frescos. Seu quadro de sobremesas tentadoras traz "Il mio Tiramisu", feito com uma receita de família que remonta a 1937.

Embora ele seja da Toscana, o chef Maurizio irá apresentar toda a diversidade da culinária italiana de todas as 20 regiões do país usando ingredientes genuínos em suas receitas, incluindo carnes bovinas, cordeiro, peixe, mariscos e queijos - importados e difíceis de encontrar - a fim de transmitir um misto de paladar tradicional com apresentação contemporânea.